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检测项目

餐饮业油烟排放检测

发布时间:2015-07-09 点击率:

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检测标准:


北京市地方标准DB11/1488-2018,2019年1月1日实施,环保局避免餐饮业油烟排放对大气或是居住环境造成污染,加强了对饭店、食堂、酒店、小吃店、餐厅的排放检测,这是要求检测的。


适用范围:


适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程的大气污染排放,也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染排放。
本标准不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放。
适用场所:


1. 餐饮业:在一定场所,利用餐饮设施对食物进行现场烹饪(包括调制加工),为社会提供饮食服务的行业
2. 餐饮服务单位:为社会生活提供饮食的企业事业单位,包括:(1)经营的餐饮服务机构(2)宾馆、酒店、度假村等经营性餐饮部门(3)机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生就餐的食堂(4)厨房等集体用餐加工的服务机构


检测项目:


颗粒物、非甲烷总烃、油烟


餐饮大气污染物排度浓度:                                                                                                             单位: mg/m³

序号 污染物项目 允许排放浓度   
1 油烟 1.0 
2 颗粒物 5.0 
3 非甲烷总烃10.0  
允许排放浓度指任何小于1小时浓度均值不得超过的浓度 

                                                
注:允许排放浓度指任何小于1小时浓度均值不得超过的浓度 
采样要求:对餐饮服务单位大气污染物的排放情况进行监测时,应将采样时段放在经营时段或烹饪作业时段进行

 

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